VinNytt.se

 Besök sydafrikas vingårdar


VinNytt.se

TILL STARTSIDAN

Vinandelar
Vinauktioner
Vinbloggar
Vinbutiker www
Vincommunities
Vininvestering
Vingårdar & Resor

Vin & Foto
Vin & Mat
Vin & Restaurang

Vindruvor blåa
Vindruvor gröna

Vindoft & Smak
Vinetiketter
Vinflaskor
Vinforum
Vinhistoria
Vinklassificering
Vinklubbar
Vinkonsulter
Vinkällare
Vinlagring
Vinlexikon
Vinluftning
Vinodling
Vinpris
Vinprovning
Vintemperatur
Vinutbildningar

Vinimportörer
Vinpublikationer

Vinmuseer
Vinmässor
Vintillbehör

Vinbetyg
Vindistrikt

Portvin

Kontakta oss

Annonsera
IT-tjänster
Referenser

Om VinNytt






























































 

 

 

 

Vindoft & Smak
Banan
En överton i doftregistret hos vissa vita och röda viner. Orsakas vanligen av en speciell, odlad jäststam. Doften hittar man ibland i billiga vita viner samt i beaujolaisviner.

Bensin
En speciell ofta tilltalande svag petroleumdoft finns i fina lagrade rieslingviner, speciellt tyska, som associerar till gummi och dieselolja.

Blommor
Ett blomdoftande stadium som uppstår mellan vinets ungdom och dess mognad och som man främst hittar hos Mosel- och Rhenviner med lite sötma.

Bröd
En doft som man hittar i champagne och även i vissa vita viner. Kommer från den förbrukade jästen. Finns ofta i lite äldre mousserande viner som legat länge på sin fällning.

Ceder
En doft som ofta finns i bra röda cabernet sauvignonviner från Bordeaux, främst Haut-Médoc. Den påminner om blyertspennor eller cigarrlådor.

Choklad
Kraftiga, fylliga röda bordeaux- och bourgogneviner kan ha inslag av choklad i smaken.

Citron
En doft som man ofta hittar hos unga vita viner och viner gjorda av muskatdruvan.

Kan även ingå i smaken. Australiensiska viner får ofta en extra tillsats av askorbinsyra.

Druvor
Ett vin med tydlig doft där druvans frukt och arom är framträdande. Muscatviner från Alsace smakar nypressade druvor.

Ek
Vin med eksmak som uppkommit genom ekfatslagring eller med flisor av ek. Man kan även associera till vanilj, cederträ eller rostat bröd.

Eukalyptus
Doften återfinns ofta i viner från Australien.

Flinta
En doft av mineral och rökighet som finns ichardonnay från Chablis och Pouilly-Fumé från Loire.

Grapefrukt
En arom som kan uppträda i vissa viner.

Gräs
Doften från viner framställda av sauvignon blancdruvan. Doften finns ibland även i omogna viner.

Grön paprika
Kan man känna i viner framställda på druvsorterna cabernet sauvignon och cabernet franc.

Hallon
Doft som främst förknippas med druvan pinot noir, men även med druvan gamay från Beaujolais.

Honung
Mogna vita viner kan ha en smak av honung. Söta viner, främst de med ädelröta som till exempel tokajer, både smakar och doftar ofta honung.

Jordgubbar
Finns i beaujolaisviner, röd bourgogne och riojaviner.

Jordsmak
Vinet har fått en smak av lera och rotfrukter som upplevs som obehaglig. Finns ofta hos viner från Graves och Rhône.

Jäst
Något som framförallt förekommer hos champagner.

Kaffe
Smaken finner man hos kraftiga rödviner av bordeauxtyp, främst från i viner från Haut-Médoc i Bordeaux.

Kanel
Hittar man hos bra vitt bourgognevin.

Kattpiss
Kan man känna i viner av druvan müller-thurgau.

Krusbär
Doften förknippas med sauvignon blancviner.

Kryddnejlika
Finns i ung cabernet sauvignon.

Kryddor
Kan man bland annat hitta i gewürtztraminer och muskat.

Körsbär
Hittar man i bourgogneviner och i druvsorten gamay från Beaujolais samt i många italienska röda viner.

Lakrits
Doften förekommer i en del söta vita viner, men också i en del unga fylliga viner, till exempel i röd rioja och viner framställda på nebbiolodruvan.

Lanolin
Finns ofta som inslag i smaken hos viner framställda på sémillondruvan, både torra och söta.

Lime
Finns i vissa riesling från Australien.

Litchi
Hittar man i gewürtztraminer.

Läder
Mycket fina bordeauxviner har en doft av läder.

Melon
I en del chardonnayviner kan man hitta melon.

Nivea
Påminner om gewürtztraminer.

Nötter, nötsmak
Nötaktig doft finner man vanligen hos äldre viner och förekommer i vita bourgogner och sherry amontillado.

Oliver
Finns i viner framställda av cabernet sauvignon och cabernet franc.

Peppar
Viner framställda på druvan syrah/shiraz. Hittar man framförallt i röda viner från Châteauneuf-du-Pape och Côtes du Rhone) i södra Rhône.

Persika
Hittar man hos vissa tyska viner, till exempel riesling från Mosel, men även hos vissa chardonnayviner.

Plommon
Runda mogna, kraftiga rödviner från Pomerol och St-Emilion i Bordeaux, Côte de Nuits (Bourgogne) och Napa, Kalifornien förknippas ofta med plommon.

Päron
Hittar man främst i Beaujolais Nouveau, och sauvignon blanc (vit bordeux).

Rosor
Finns i vissa röda bourgogneviner samt i viner framställda på druvsorterna muscat och gewürztraminer.

Rostat bröd
Doft som förekommer hos ekfatslagrade viner.

Rostad smak, rostat kaffe
Smak som ofta återfinns i fatlagrade rödviner från Haut-Médoc i Bordeaux.

Russin
Förekommer främst i söta starkviner.

Rök
Finns hos vissa sauvignon blanc-viner från Loire som lagrats i brända ekfat, men förekommer hos många viner.

Skiffer
Förekommer hos äldre rieslingviner från framförallt Mosel och Alsace.

Smörsmak
Fatlagrade viner, främst de viner som är framställda på chardonnaydruvan, får ofta en smörig ton i doft och smak.

Smörkola
Hittar man ofta hos chardonnayviner med lite mognad, men kan också finnas hos andra mogna viner, till exempel hos vita viner från Rioja.

Sparris
Förknippar man ofta med viner framställda på druvan sauvignon blanc, till exempel från Sancerre i Loiredalen och Fumé Blanc från Kalifornien..

Stall
Doften hittar man i viner framställda på druvorna pinot noir i Bourgogne) och cabernet sauvignon i Bordeaux.

Svarta vinbär
Framförallt en typisk doft för druvan cabarnet sauvignon, men även vita druvsorter så som scheurebe, sauvignon blanc och riesling doftar svarta vinbär.

Tjära
Viner från Barolo i Italien har en doft av träkoltjära.

Tobak
Viner från Bordeaux framställda på cabernetdruvan har ofta inslag av tobak i smaken.

Tuggummi
Hittar man i Beaujolais Nouveau.

Ull (våt)
Förekommer i vit bourgogne.

Vanilj
Vin som lagrats, oftast på amerikanska ekfat, och får en söt smak, till exempel röda viner från Rioja.

Viol
Doften hittar man främst i vita viner framställda av druvan viognier, men även i röda viner framställda av nebbiolodruvan.

Äpple
Äppelsmak kan man hitta i unga vita viner.

Upp

© Copyright 2011
Mårtsbo Konsult & VinNytt AB

John Platters
South African
Wine Guide 2012

Beställ den nu!

Allt du vill veta om
sydafrikanska
viner och vingårdar!
Köp den här!
199 SEK


Besök Sydamerikaviner!


Besök Wosa!

Allt om syd-afrikanska viner
på svenska


 Besök ChileViner!
chileviner.com

 Allt om chilenska
 viner på svenska


Paulson Rare Wine

Svenske vin-handlaren Jan-Erik Paulsson


Munskänkarna i Spanien

Svensk sajt om golf kombinerat med vinprovning & resor


Munskänkarna

Världens största vinprovarförening


BKWine

Svensk sajt om franska viner


  
Svensk sajt om spanska viner
 



Allt om franska viner på svenska
 




Vinglas



5 Annons 5



5
Annons 5